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Knusper-Taler mit Tzatziki-Avocado-Dip

Der gemütliche TV-Abend kann kommen: unsere magaleckeren Knusper-Taler mit Kümmel und erfrischendem Tzatziki-Avocado-Dip machen selbst aus dem schlechtesten Tatort ein Erlebnis!

Los gehts!
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Einleitung

Der gemütliche TV-Abend kann kommen: unsere magaleckeren Knusper-Taler mit Kümmel und erfrischendem Tzatziki-Avocado-Dip machen selbst aus dem schlechtesten Tatort ein Erlebnis! ❤

Ein veganer Knabber-Klassiker mit Avocado-Dip - Vorsicht Suchtpotential!

Das berühmte und beliebte Salzgebäck aus Ungarn ist Vorbild für dieses Rezept: Käsetaler!
Die hauchdünnen, knusprigen Taler sind mit Kümmel und geriebenem Käseersatz gewürzt und gehören unbedingt zu einem guten Knabberbuffet – bei uns natürlich vegan und selbstgemacht.
Der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt, wenn es um die Würzung geht: nach Belieben können zusätzlich noch frische Kräuter, Knoblauch, Chili oder sogar essbare Blüten in die Knusperwaffeln eingebacken werden.
Ihr braucht dazu nur ein Eisen für knusprige, hauchdünne Waffeln – dessen Anschaffung lohnt sich, denn unsere Knusper-Taler machen garantiert so süchtig, dass das Gerät vor jedem geselligen Serienabend in Betrieb sein wird.
Außerdem könnt ihr damit auch süße Eiswaffeln und vieles mehr selbst herstellen ❤

Habt ihr schon mal Avocado-Tzatziki probiert?

Doppelt so lecker schmeckt Salzgebäck und Knabberkram immer mit einem erfrsichenden Avocado Dip mit einer Note Tzatziki, finden wir! Avocado ist in jeder Variation mega lecker und geht einfach immer. Also nichts wie ran, an den Tzatziki-Avocado-Dip!
Die Kombination aus Guacamole und Gurke schmeckt herrlich erfrischend und passt ganz hervorragend zu Chips, Tortillas und salzigem Knabberkram. Besonders gut ist der Avocado-Dip natürlich zu unseren veganen Knusper-Talern. Viel Spaß mit dem Rezept!

Mein Tipp:
Knusper-Taler mit einer Waffelrolle zu Waffeltüten rollen und mit Avocado-Dip füllen und mit kleinen Party-Frikadellen füllen – fertig ist der Star an jedem Buffet!

Für wie viele Personen willst du kochen?

Das brauchst du

  • ˙  250 g Weizenmehl
  • ˙  100 g Vollkornmehl
  • ˙  1 EL Maismehl
  • ˙  1 TL Salz
  • ˙  ½ TL Natron
  • ˙  3 EL Kümmel
  • ˙  1 TL Kurkuma
  • ˙  1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ˙  120 g Alsan, kalt
  • ˙  150 g vegane Käsealternative, gerieben
  • ˙  120 g veganer Sauerrahmersatz oder Joghurtalternative
  • ˙  1 EL Olivenöl
  • ˙  1 Stck. reife Avocado
  • ˙  ½ Stck. Zitrone, Saft
  • ˙  2 EL Soja-Joghurtalternative
  • ˙  1 Stck. Salatgurke
  • ˙  1 Prise Salz
  • ˙  1 etwas Pfeffer
  • ˙  1 Prise Chilliflocken
  • ˙  2 TL BIO AGAVEN DICKSAFT

Zubereitung

Blitzschnell zubereitet: der Taler-Teig

Blitzschnell zubereitet: der Taler-Teig

Das Weizen- und Vollkornmehl in eine Rührschüssel geben. Maismehl, Salz, Natron und Gewürze (Kurkuma, Paprikapulver und Kümmel) zugeben und Zutaten mischen.
Kalte Alsan in kleinen Stücken zugeben und mit den Händen unter die trockenen Zutaten krümeln, bis das Fett gleichmäßig verteilt ist.

Das Weizen- und Vollkornmehl in eine Rührschüssel geben. Maismehl, Salz, Natron und Gewürze (Kurkuma, Paprikapulver und Kümmel) zugeben und Zutaten mischen.
Kalte Alsan in kleinen Stücken zugeben und mit den Händen unter die trockenen Zutaten krümeln, bis das Fett gleichmäßig verteilt ist.

Das Weizen- und Vollkornmehl in eine Rührschüssel geben. Maismehl, Salz, Natron und Gewürze (Kurkuma, Paprikapulver und Kümmel) zugeben und Zutaten mischen.
Kalte Alsan in kleinen Stücken zugeben und mit den Händen unter die trockenen Zutaten krümeln, bis das Fett gleichmäßig verteilt ist.

Blitzschnell zubereitet: der Taler-Teig
Blitzschnell zubereitet: der Taler-Teig

Zubereitung

Jetzt wird geknetet!

Jetzt wird geknetet!

Vegane Käsealternative gerieben sowie veganen Sauerrahmersatz (alternativ Soja-Joghurtalternative) und Olivenöl zu den Zutaten geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) grob verrühren. Teig schließlich mit den Händen gründlich zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Vegane Käsealternative gerieben sowie veganen Sauerrahmersatz (alternativ Soja-Joghurtalternative) und Olivenöl zu den Zutaten geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) grob verrühren. Teig schließlich mit den Händen gründlich zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Vegane Käsealternative gerieben sowie veganen Sauerrahmersatz (alternativ Soja-Joghurtalternative) und Olivenöl zu den Zutaten geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) grob verrühren. Teig schließlich mit den Händen gründlich zu einem gleichmäßigen Teig kneten. Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Jetzt wird geknetet!
Jetzt wird geknetet!

Zubereitung

Auf die Waffeln, fertig, los!

Auf die Waffeln, fertig, los!

Waffeleisen für dünne Knusper- und Eiswaffeln vorheizen. Walnussgroße Stücke vom Teig entnehmen und zu Kugeln kneten, ohne Auftragen von zusätzlichem Fett in die Mitte des Waffeleisens legen und Eisen sofort fest schließen. Knusperwaffeln knusprig braten und vorsichtig aus dem Eisen lösen.

Waffeleisen für dünne Knusper- und Eiswaffeln vorheizen. Walnussgroße Stücke vom Teig entnehmen und zu Kugeln kneten, ohne Auftragen von zusätzlichem Fett in die Mitte des Waffeleisens legen und Eisen sofort fest schließen. Knusperwaffeln knusprig braten und vorsichtig aus dem Eisen lösen.

Waffeleisen für dünne Knusper- und Eiswaffeln vorheizen. Walnussgroße Stücke vom Teig entnehmen und zu Kugeln kneten, ohne Auftragen von zusätzlichem Fett in die Mitte des Waffeleisens legen und Eisen sofort fest schließen. Knusperwaffeln knusprig braten und vorsichtig aus dem Eisen lösen.

Auf die Waffeln, fertig, los!
Auf die Waffeln, fertig, los!

Zubereitung

Tzatzki, aber zackig!

Tzatzki, aber zackig!

Reife Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Avocado-Fruchtfleisch mit dem Saft von einer halben Zitrone und Soja-Joghurtalternative im Mixer cremig pürieren.
Salatgurke schälen und fein raspeln, leicht salzen und 10 Min. ruhen lassen, Gurkenraspel schließlich mit den Händen ausdrücken und unter die Avocado-Crème...

Reife Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Avocado-Fruchtfleisch mit dem Saft von einer halben Zitrone und Soja-Joghurtalternative im Mixer cremig pürieren.
Salatgurke schälen und fein raspeln, leicht salzen und 10 Min. ruhen lassen, Gurkenraspel schließlich mit den Händen ausdrücken und unter die Avocado-Crème mischen.
Tsatsiki mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili und etwas Agavendicksaft abschmecken, frisch gehackten Dill unterrühren.

Reife Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen.
Avocado-Fruchtfleisch mit dem Saft von einer halben Zitrone und Soja-Joghurtalternative im Mixer cremig pürieren.
Salatgurke schälen und fein raspeln, leicht salzen und 10 Min. ruhen lassen, Gurkenraspel schließlich mit den Händen ausdrücken und unter die Avocado-Crème mischen.
Tsatsiki mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Chili und etwas Agavendicksaft abschmecken, frisch gehackten Dill unterrühren.

Tzatzki, aber zackig!
Tzatzki, aber zackig!

Zubereitung

Jetzt gibt´s was in die Waffel!

Jetzt gibt´s was in die Waffel!

Mit etwas Übung und einer Waffelrolle sind ruckzuck wunderschöne würzige Waffeltüten gedreht, die mit Avocado-Dip und z.B. kleinen Party-Frikadellen gefüllt werden können!
Eine praktische und  originelle Servier-Idee – auf jeden Fall ein (leckerer) Hingucker!

Mit etwas Übung und einer Waffelrolle sind ruckzuck wunderschöne würzige Waffeltüten gedreht, die mit Avocado-Dip und z.B. kleinen Party-Frikadellen gefüllt werden können!
Eine praktische und  originelle Servier-Idee – auf jeden Fall ein (leckerer) Hingucker!

Mit etwas Übung und einer Waffelrolle sind ruckzuck wunderschöne würzige Waffeltüten gedreht, die mit Avocado-Dip und z.B. kleinen Party-Frikadellen gefüllt werden können!
Eine praktische und  originelle Servier-Idee – auf jeden Fall ein (leckerer) Hingucker!

Jetzt gibt´s was in die Waffel!

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