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Joghurtalternative-Creme mit Beeren-Fruchtspiegel

Das perfekte Angeber-Dessert für eure nächste Einladung: diese locker-leichte, erfrischend zitronige Joghurtalternative-Creme mit Beeren-Fruchtspiegel ist kinderleicht zubereitet, gelingt garantiert und schmeckt einfach himmlisch. ♥

Los gehts!
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Einleitung

Dieses Dessert aus Joghurtalternative-Creme ist bombastisch! ♥

Bitte keine Vorurteile: diese „Bombe“ kommt in Frieden und ist gar nicht mit sooo vielen Kalorien beladen, wie ihr Name vermuten lässt – denn das vegane Joghurtalternative-Dessert ist für viele Personen gedacht und daher die perfekte Krönung für euer nächstes Gästemenü! In der Mitte der Tafel macht sich dieses rein pflanzliche Joghurtalternative-Creme Dessert dann nicht nur bezaubernd hübsch und erntet viele Aaah!s und Ooooh!s, sondern rundet auch jeden Hauptgang lecker und lockerleicht ab.
Denn mein Joghurtalternative-Creme Rezept schmeckt herrlich leicht wie eine Wolke und mit zitronigem Aroma, den frischen Beeren und der Minze liegt das leckere Joghurtalternative-Creme Dessert überhaupt nicht schwer im Magen. Jeder Gast kann sich genau so viel von dieser Köstlichkeit auf den Teller nehmen, wie ihr/sein Appetit es zulässt, denn nichts ist schlimmer als ein super leckeres Dessert in zu kleiner Portion serviert zu bekommen und keine Nachschlag-Option zu haben!

Und das Tolle: Die Joghurtalternative-Creme-Bombe harmoniert geschmacklich natürlich mit jeder Art von Fruchtsauce. ♥
Ob Mango und Kiwi, Feigen und Trauben oder sowar Erdbeeren und Schokoladensauce – erlaubt ist, was euch schmeckt und was im Angebot ist!

Unser super leckeres Dessert aus Joghurtalternative-Creme ist in nur 15 Minuten fertig zubereitet. ♥ Aber Achtung: ein bisschen Geduld müsst ihr dann noch haben, denn die vegane Joghurtalternative-Creme-Bombe gehört noch für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank. Vorfreude ist die schönste Freude.♥

Mein Tipp:
Für dieses Rezept ist zwar eine Ruhezeit von 12 Stunden vorgesehen, ABER: Das rein pflanzliche Joghurtalternative-Creme Dessert schmeckt natürlich auch ohne die lange Ruhezeit im Kühlschrank und Abtropfen sehr sehr lecker: Die Konsistenz ist dann nicht so locker und fluffig wie eine Mousse, aber auch als Creme ist dieses verführerische Rezept sehr köstlich.
Stürzen lässt sie sich in dem Fall natürlich auch nicht, aber hübsch in kleine Dessertgläser gefüllt und dekoriert kann sie sich auf jeden Fall sehen lassen. ♥

Für wie viele Personen willst du kochen?

Das brauchst du

  • ˙  500 g Soja-Joghurtalternative natur, ungesüßt
  • ˙  150 g Puderzucker
  • ˙  1 Päckchen BIO VANILLEZUCKER
  • ˙  1 Stck. Zitrone, Saft und Abrieb
  • ˙  1 Stck. Limette, Schalenabrieb
  • ˙  400 ml Schlagfix, ungesüßt (vegane Sahnealternative)
  • ˙  1 Stck. Sahnesteif, Tütchen
  • ˙  Für den Fruchtspiegel:
  • ˙  250 g Beerenfrüchte, tiefgekühlt
  • ˙  150 g Beerenfrüchte, frisch
  • ˙  2 EL Puderzucker
  • ˙  1 Handvoll Minzblätter, zur Dekoration

Zubereitung

Joghurtalternative-Creme anrühren

Joghurtalternative-Creme anrühren

Soja-Joghurtalternative mit Puderzucker und einem Päckchen Vanillezucker glatt rühren.
6 EL frisch gepressten Zitronensaft sowie Schalenabrieb der Zitrone und von einer Limette unterrühren.
Schlagfix Sahne-Alternative in eine große Rührschüssel geben und mit einem Sahnefest steif schlagen. Joghurtalternative-Masse in 3 Portionen nach und nach per Hand behutsam unterrüh...

Soja-Joghurtalternative mit Puderzucker und einem Päckchen Vanillezucker glatt rühren.
6 EL frisch gepressten Zitronensaft sowie Schalenabrieb der Zitrone und von einer Limette unterrühren.
Schlagfix Sahne-Alternative in eine große Rührschüssel geben und mit einem Sahnefest steif schlagen. Joghurtalternative-Masse in 3 Portionen nach und nach per Hand behutsam unterrühren.

Soja-Joghurtalternative mit Puderzucker und einem Päckchen Vanillezucker glatt rühren.
6 EL frisch gepressten Zitronensaft sowie Schalenabrieb der Zitrone und von einer Limette unterrühren.
Schlagfix Sahne-Alternative in eine große Rührschüssel geben und mit einem Sahnefest steif schlagen. Joghurtalternative-Masse in 3 Portionen nach und nach per Hand behutsam unterrühren.

Joghurtalternative-Creme anrühren
Joghurtalternative-Creme anrühren

Zubereitung

Ab ins Sieb!

Ab ins Sieb!

Ein großes Küchensieb in eine Rührschüssel einhängen und mit einem sauberen Leinen-Küchentuch auslegen. Vegane Joghurtalternative-Creme in das Sieb füllen und Oberfläche glattstreichen. Die Enden des Küchentuchs im Sieb vorsichtig nach innen über die Creme einschlagen und in den Kühlschrank stellen.
Creme so über Nacht (für mindestens 10 Stunden) im Kühlschrank lassen:...

Ein großes Küchensieb in eine Rührschüssel einhängen und mit einem sauberen Leinen-Küchentuch auslegen. Vegane Joghurtalternative-Creme in das Sieb füllen und Oberfläche glattstreichen. Die Enden des Küchentuchs im Sieb vorsichtig nach innen über die Creme einschlagen und in den Kühlschrank stellen.
Creme so über Nacht (für mindestens 10 Stunden) im Kühlschrank lassen: die Joghurtalternative-Creme wird zum Quarkersatz, indem die darin enthaltene Flüssigkeit durch das Sieb austritt, die in der Schüssel zurückbleibt,
während die in der Creme enthaltene Sahne für eine leichte, moussige Textur...

Ein großes Küchensieb in eine Rührschüssel einhängen und mit einem sauberen Leinen-Küchentuch auslegen. Vegane Joghurtalternative-Creme in das Sieb füllen und Oberfläche glattstreichen. Die Enden des Küchentuchs im Sieb vorsichtig nach innen über die Creme einschlagen und in den Kühlschrank stellen.
Creme so über Nacht (für mindestens 10 Stunden) im Kühlschrank lassen: die Joghurtalternative-Creme wird zum Quarkersatz, indem die darin enthaltene Flüssigkeit durch das Sieb austritt, die in der Schüssel zurückbleibt,
während die in der Creme enthaltene Sahne für eine leichte, moussige Textur sorgt.

Ab ins Sieb!
Ab ins Sieb!

Zubereitung

Joghurtalternative-Creme-Bombe stürzen

Joghurtalternative-Creme-Bombe stürzen

Sieb mit der fertigen Joghurtalternative-Creme aus dem Kühlschrank nehmen, Tuchenden vorsichtig entfalten und einen Servierteller auf das Sieb legen, Joghurtalternative-Creme-Bombe schnell mit dem Teller umdrehen und stürzen.
Leinentuch behutsam abziehen.
Der verwendete Servierteller sollte ausreichend groß sein, um Platz für die Dekoration mit Fruchtspiegel und Beerenob...

Sieb mit der fertigen Joghurtalternative-Creme aus dem Kühlschrank nehmen, Tuchenden vorsichtig entfalten und einen Servierteller auf das Sieb legen, Joghurtalternative-Creme-Bombe schnell mit dem Teller umdrehen und stürzen.
Leinentuch behutsam abziehen.
Der verwendete Servierteller sollte ausreichend groß sein, um Platz für die Dekoration mit Fruchtspiegel und Beerenobst zu bieten.

Sieb mit der fertigen Joghurtalternative-Creme aus dem Kühlschrank nehmen, Tuchenden vorsichtig entfalten und einen Servierteller auf das Sieb legen, Joghurtalternative-Creme-Bombe schnell mit dem Teller umdrehen und stürzen.
Leinentuch behutsam abziehen.
Der verwendete Servierteller sollte ausreichend groß sein, um Platz für die Dekoration mit Fruchtspiegel und Beerenobst zu bieten.

Joghurtalternative-Creme-Bombe stürzen
Joghurtalternative-Creme-Bombe stürzen

Zubereitung

Fruchtspiegel zubereiten

Fruchtspiegel zubereiten

Tiefgekühltes Beerenobst mit 3-4 Schnapsgläschen Wasser in einem Topf aufkochen, dabei gelegentlich Rühren. Fruchtmus durch ein Küchensieb streichen, sodass die Kerne im Sieb zurückbleiben und das aufgefangene Beerenmuß mit 2 EL Puderzucker erneut zu einem flüssigen Sirup aufkochen. Beeren-Fruchtsirup abkühlen lassen und rund um die Joghurtalternative-Creme-Bombe a...

Tiefgekühltes Beerenobst mit 3-4 Schnapsgläschen Wasser in einem Topf aufkochen, dabei gelegentlich Rühren. Fruchtmus durch ein Küchensieb streichen, sodass die Kerne im Sieb zurückbleiben und das aufgefangene Beerenmuß mit 2 EL Puderzucker erneut zu einem flüssigen Sirup aufkochen. Beeren-Fruchtsirup abkühlen lassen und rund um die Joghurtalternative-Creme-Bombe auf dem Servierteller verteilen.
Frische Beerenfrüchte auf dem Fruchtspiegel dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen

Tiefgekühltes Beerenobst mit 3-4 Schnapsgläschen Wasser in einem Topf aufkochen, dabei gelegentlich Rühren. Fruchtmus durch ein Küchensieb streichen, sodass die Kerne im Sieb zurückbleiben und das aufgefangene Beerenmuß mit 2 EL Puderzucker erneut zu einem flüssigen Sirup aufkochen. Beeren-Fruchtsirup abkühlen lassen und rund um die Joghurtalternative-Creme-Bombe auf dem Servierteller verteilen.
Frische Beerenfrüchte auf dem Fruchtspiegel dekorieren und bis zum Servieren kalt stellen

Fruchtspiegel zubereiten

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