• SSL - Sicher einkaufen & Datensicherheit
  • Versandkostenfrei ab 29 Euro Gratis Kühlversand 1 - 3 Werktage Lieferzeit

23. August 2018

Ach du dickes Ei! Die besten Ei Ersatz Produkte

  • 3min
Tofukind //Deutschland is(s)t vegan

M it veganem Ei-Ersatz können wir problemlos backen und kochen. Selbst  "Spiegelei" und "Rührei" lassen sich ganz ohne Hühnerei zaubern. Wie das funktioniert? Das ist wirklich kein Hexenwerk ... wir erklären es euch!
Die Möglichkeiten Ei in veganen Gerichten zu ersetzen sind wirklich vielfältig, und es kommt natürlich auch darauf an, was für eine Funktion der vegane Ei-Ersatz erfüllen soll: Soll er bei der Bindung helfen? Oder soll der Ei Ersatz den Teig auflockern? Wird es ein süßes Backwerk oder etwas Deftigeres?

Blogbanner-kochenbackenundverfeinern-670x220

Wie könnt ihr ein Ei ersetzen?

Das klappt quasi mit ganz simplen veganen Zutaten... wie zum Beispiel:

Richtig funky wird es, wenn ihr eine vegane Alternative zu Eischnee herstellen wollt. Das geht nämlich aus "Aquafaba". What?! So nennt sich das Abtropfwasser aus einem Glas oder einer Konservendose Kichererbsen. "Aquafaba" könnt ihr wie Eiklar verwenden und daraus veganen Mayonnaise-Ersatz, Butter-Ersatz, Käsealternativen oder auch vegane Macarones herstellen.
Natürlich findet ihr bei uns im Onlineshop auch jede Menge pflanzliche Ei-Alternativen – vielleicht habt ihr Lust, sie einmal auszuprobieren. Zwei unserer Favoriten stellen wir euch kurz vor:

PureRaw Bobei Backen Ohne Butter & Ei
Das PureRaw Bobei ist ein pflanzliches Ei-Ersatz Algenpulver, mit dem ihr euch beim Backen austoben könnt. Egal ob Plätzchen, Desserts oder Kuchen, das "Wunder-Pulver" lässt euch nicht im Stich. Es besteht zu 100 % aus Chlorella-Mikroalgenmehl und lässt sich ganz einfach anwenden: Um ein Ei zu ersetzen, braucht ihr einfach nur einen Esslöffel von "PureRaw Bobei Backen Ohne Butter & Ei" mit 40 Milliliter Wasser zu vermischen – fertig ist der rein pflanzliche Ei-Ersatz!
Übrigens wurde die wertvolle Mikroalge über ein spezielles Fermentationsverfahren gewonnen und schonend getrocknet und aufgeschlossen. Auf diese Weise entsteht das goldgelbe Algenpulver, ganz ohne Zuckerzusatz bleibt das Algen-Pulver pur und natürlich und liefert euch viele tolle Möglichkeiten für euer Backvergnügen ganz ohne Ei!

ei-ersatz-produkte-4

MyEy BIO EYGELB Ei Ersatz
Dieser rein pflanzliche Hühner-Eigelb-Ersatz wird auf Basis von Maisstärke hergestellt und zaubert zum Beispiel leckere und gesunde Pfannkuchen.
Dieser Ei-Ersatz ist nicht nur vegan, sondern besteht zudem aus feinsten Bio-Zutaten. Darüber hinaus ist er lange haltbar und enthält natürlich viel weniger Cholesterin als echte Eier. Von MyEy gibt es getrennt EyWeiss und EyGelb. Beide Produkte sind allein schon super, aber in der Kombination unschlagbar. Damit kriegt ihr nämlich auch ein veganes Spiegelei hin! Und das geht so:

Rezept für vier vegane "Spiegeleier":

Zutaten:

  • 4 EL EyWeiss
  • 2 EL EyGelb
  • 1 Prise Kala Namak
  • Öl für die Pfanne

Zubereitung:

  • Das Ey-Pulver getrennt jeweils mit der 3-fachen Menge Wasser anrühren. Das EyWeiss mit Kala Namak würzen.
  • Die Pfanne mit etwas Öl aufstellen und erst mit einem Löffel das EyWeiss in Spiegelei-Form hineinsetzen. Darauf kommt ein runder Klecks EyGelb.
  • Nun anbraten bis die Ränder goldbraun werden und anschließend zum Beispiel auf frischem Toast genießen.

Wir wünschen euch guten Appetit!

Kommentare

Hinweis: Jetzt hier tippen, um in unserem Shop zu stöbern.