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26. März 2018

Veggie fetzt - veganer Käseersatz in Scheiben

  • 2min
Deutschland is(s)t vegan

E gal ob wir auf Käse und Milch verzichten müssen oder uns aus ethischen Gründen bewusst gegen den Verzehr dieser Produkte entschieden haben... Denken wir an unsere ersten veganen Tage zurück, haben wir vermutlich „echten Käse“ den einen oder anderen Augenblick trotzdem vermisst. Was vermutlich zum größten Teil daran lag, dass es vor vielen Jahren noch keinen besonders guten veganen Käseersatz zu kaufen gab. Klar, wir haben auch unsere eigene vegane Käsealternative aus Cashewkernen hergestellt und in unsere Küche mit veganem Käseersatz aus Soja rumgetüftelt. Die Ergebnisse waren auch recht lecker – aber es gab durchaus noch Luft nach oben.

Doch jetzt – im Jahr 2018 angekommen, spielen wir in einer ganz anderen veganen Käseersatz-Liga, denn es gibt mittlerweile alles, was wir uns für ein veganes Käseersatz-Brot wünschen. Pflanzliche Käsealternativen werden immer beliebter – und das nicht nur aus ethischen Gründen. Sie verfügen zudem über bessere Fettsäuremuster, sind klimafreundlicher und oft weniger säurehaltig. Veganer Käseersatz wird aus Nüssen, Soja oder Hefe hergestellt – oftmals kombiniert mit Kokosöl, Kartoffelstärke und Hefeflocken. Der Käseersatz schmeckt teilweise täuschend „echt“ und es gibt ihn mittlerweile nicht nur in klassischen, sondern auch spezielleren Sorten, wie zum Beispiel als Alternative zu „Cheddar“ oder „Ziegenkäse“.

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Veganer Käseersatz ist inzwischen eigentlich überall erhältlich – da er bereits einen festen Platz in den Kühlregalen der Bioläden, Reformhäuser und im veganen Sortiment der Supermärkte gefunden hat. Es lohnt sich trotzdem, einen Blick auf die Zutatenliste zu werfen. Wie bereits erwähnt, bestehen die meisten Sorten im Prinzip aus Wasser, Ölen und Stärke … Je kürzer die Liste der Zutaten, desto besser – finden wir. Natürlich haben wir auch so unser Lieblingsscheiben und legen euch unsere drei Favoriten ans Herz:
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Simply V Genießerscheiben
Die Genießerscheiben von Simply V mögen wir besonders, da der vegane Käseersatz ohne Soja und Palmöl hergestellt wird. Sie sind zudem vielseitig einsetzbar: ob im Ofen überbacken oder als Brotbelag, die veganen Käseersatz-Scheiben überzeugen in Geschmack und Konsistenz. Unsere absolute Lieblingssorte ist die Kräuter-Version, bestehend aus feinen Kräutern, Mandeln und Kokosnussöl … einfach auf eine noch warme Toastscheibe legen und mit frischen Tomaten- und Gurkenscheiben garnieren: lecker!
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Violife
Violife produziert vegane Käsealternativen in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Pizzaschmelz, eine Auswahl cremiger Aufstrichen sowie eine würzige Alternative zu Parmesan. Uns gefällt an Violife-Produkten, dass sie vegan, milchfrei, von Natur aus laktosefrei, sojafrei, palmölfrei, gluten- und nussfrei sind. Unser Favorit ist die Sorte "Geräuchert", da diese gut gewürzte vegane Käsealternative sehr gut zum Brot oder auf einen Burger passt. Wir verspeisen ihn aber auch einfach pur oder in Kombination mit einem Rohkostteller aus Gemüse – probiert diesen veganen Käseersatz unbedingt einmal aus!

Bedda
Für alle, die immer sehr gerne herzhaften Bergkäse gegessen haben, wird die Sorte „Scheiben Rustikal“ von Bedda mit Sicherheit überzeugen. An Bedda-Produkten überzeugen uns gleich sechs Punkte:

  • ohne Soja
  • ohne Palmöl
  • ohne Gluten
  • ohne tierische Spuren
  • ohne Geschmacksverstärker
  • ohne Cholesterin & von Natur aus ohne Laktose


Darüber hinaus mögen wir Geruch, Konsistenz und natürlich Geschmack der rein pflanzlichen Käsealternativen. Die „rustikale“ Version ist perfekt für unsere Brotzeit – am besten auf einem frischen Vollkornbrot, mit Radieschen und saurer Gurke. Yummieh!

Wir Tofukinder brauchen also auf nichts zu verzichten und können aus einer bunten Vielfalt veganer Käsealternativen wählen: allesamt lecker, vielseitig verwendbar und fast überall erhältlich! Welcher iste euer veganer Käseersatz-Favorit?

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