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31. Januar 2018

Must-Haves für den Vorratsschrank: Vegane Einkaufsliste

  • 2min
Deutschland is(s)t vegan

W ir haben für euch einmal eine Liste von solchen Lebensmitteln zusammengestellt, die wir quasi immer im Haus haben. Normalerweise gehen wir einmal in der Woche groß einkaufen, in normalen Supermärkten, im Bioladen oder auf dem Ökomarkt. Wir versuchen dabei stets, unseren Plastikmüll zu reduzieren, und kaufen deshalb so oft wie möglich in Unverpackt-Läden ein. Viele unserer Brotaufstriche und auch unsere Pflanzenmilch stellen wir am liebsten selbst her. Außerdem achten wir auf Bio-Qualität, saisonale Angebote und verzichten möglichst auf stark verarbeitete Lebensmittel, Industriezucker und Weißmehl. Jetzt aber zu unserer veganen Einkaufsliste für einen gut gefüllten Vorratsschrank:

Brot, Mehl & Getreide

  • Weizenmehl
  • Vollkorn-/Roggenmehl
  • Trockenhefe
  • Haferflocken

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Öl, Essig, Ketchup & Co.

  • Natives Olivenöl
  • Kokosöl (Zum Braten und Backen)
  • Naturtrüber Apfelessig (Verwenden wir auch zum Putzen)
  • Balsamico Essig
  • mittelscharfer Senf
  • Ketchup
  • Tomatenmark
  • Tahin
  • Erdnussmus


Reis, Hülsenfrüchte & Nudeln

  • Vollkornreis
  • Basmati Reis
  • Buchweizen
  • Quinoa
  • Kichererbsen
  • Weiße Riesenbohnen
  • Rote Linsen
  • Berglinsen
  • Vollkorn-Spaghetti
  • Vollkorn-Fussili


Gewürze

  • Grobes Meersalz (zum Selbermahlen)
  • Schwarze Pfefferkörner (zum Selbermahlen)
  • Oregano (getrocknet)
  • Rosmarin (getrocknet)
  • Thymian (getrocknet)
  • Kreuzkümmel     
  • Currypulver
  • Kurkuma
  • Hefeflocken
  • Gemüsebrühe

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Tofu & Seitan

  • Tofu „Natur“
  • Räuchertofu
  • Glutenpulver (um Seitan selberherzustellen)


Pflanzenmilch & -joghurt
Wie bereits erwähnt, stellen wir unsere Mandelmilch selbst her. Für den "Notfall" haben wir aber immer verschiedene Pflanzendrinks im Haus, z.B.

  • Mandelmilch
  • Hafermilch
  • Sojajoghurt „Natur“


Nüsse & Trockenfrüchte

  • Cashews
  • Mandeln
  • Sesam
  • Datteln
  • Feigen


Gemüse & Kräuter (saisonal verschieden)

  • Blattsalat
  • Blattspinat
  • Grünkohl
  • Kürbis
  • Zwiebeln
  • Kartoffeln
  • Süßkartoffeln
  • Avocado
  • Gurke
  • Brokkoli
  • Tomaten
  • Lauch
  • Minze
  • Koriander


Obst (saisonal verschieden)

  • Apfel
  • Zitronen
  • Bananen
  • Beeren


Das ist natürlich eine sehr subjektive vegane Einkaufsliste, die bestimmt bei jedem etwas anders ausschaut. Aktuell experimentieren wir außerdem mit unseren selbst gemachten Brotaufstrichen und Pesto. So sparen wir Geld und Verpackungsmüll – außerdem macht DIY echt Spaß! Zu diesem Thema können wir euch übrigens ein tolles Buch von Nicole Just empfehlen:

La Veganista: Mein selbst gemachter Power-Vorrat
In ihrem Buch zeigt Nicole Just, wie Pflanzenmilch, Brühe, Pizzateig, Pastasauce, Schokocreme, Backmischung & Co. selbst gemacht und prima aufbewahrt werden können – alles ohne riesigen Aufwand und alles sehr gut erklärt. Wie immer bei allen GU-Büchern ist auch dieses Kochbuch wieder wunderschön gestaltet und man möchte am liebsten sofort loslegen!

Wir wünschen euch viel Spaß beim Einrichten eures veganen Vorratschrankes! Wenn ihr noch Ergänzungen zu unserer veganen Einkaufsliste habt - immer her damit. :) Schreibt eure Anmerkungen einfach in die Kommentare.

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