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9. Juli 2018

Nicecream & Frozen Joghurt - kein Sommer ohne!

  • 4min
Deutschland is(s)t vegan

D ie Zeichen stehen auf Sommer, Sonne, kurze Hose ... und was passt am besten dazu? Eine leckere Erfrischung! Natürlich vegan und am besten in Form von einer süßen, aber halbwegs gesunden Leckerei. Gibt es nicht? Doch gibt es! Wir haben für euch die Trends Nicecream und vegane Frozen Joghurt-Alternative ausprobiert und natürlich auch zwei super easy-peasy Rezepte gezaubert. Eis war ist ja mal sowas von gestern. ;P

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Nicecream ... was ist das eigentlich?
Im Grunde ist eine "Nicecream" ein ganz simples Eis, welches meist aus genau zwei Zutaten besteht: Obst (in gefrorener Form) und ein Pflanzendrink nach Wahl. Die Nicecream ist also quasi fast besser als "normales" Eis – denn Nicecream ist nicht nur kalorienarm, glutenfrei und vegan – sondern schmeckt total intensiv und lecker. Die vielleicht einfachste, aber leckerste Nicecream besteht für uns aus gefrorenen Bananenscheiben und Mandeldrink – hergestellt in wenigen Minuten und ganz ohne fiese Zusatzstoffe.
Natürlich lässt sich das Nicecream Rezept noch pimpen, in dem ihr Nüsse oder Erdnussbutter hinzufügt. Oder ihr verwendet verschiedene Obstsorten in Kombination mit Kakaopulver, Zimt oder Kardamom ... der Fantasie sind da fast keine Grenzen gesetzt. Wir haben für euch eine etwas üppigere Nicecream Version gezaubert ... garantiert in Null-Komma-Nix fertig!

Nicecream Rezept: Banane-Erdnussbutter
Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 reife Bananen
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 200 ml Mandeldrink

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Zubereitung:
Am besten am Vortag die Bananen in Scheiben schneiden und über Nacht einfrieren.
Die gefrorenen Bananenstücke mit allen anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer möglichst homogenen Masse pürieren. Die Nicecream in kleine Schalen füllen: fertig!
Für unsere Nicecream verwenden übrigens am liebsten den Mandeldrink von Alpro.

Vegane Frozen Joghurt-Alternative
Der Frozen Joghurt-Trend aus den USA ist schon längst auch in unseren Breitengraden angekommen. In den meisten Großstädten findet man mittlerweile mindestens einen "Froyo-Laden". Und manchmal hat man dort auch besonderes Glück, wenn sogar eine vegane Frozen Joghurt-Alternative angeboten wird. Da das jedoch eher die Seltenheit ist, empfehlen wir euch: Do it yourself!
Frozen Joghurt ist im Prinzip das kalorienärmere Pendant zum klassischen Eis. Allerdings wird der ganze Spaß durch die süßen Toppings wieder ein klein wenig zucker- und fetthaltiger :-). Bei einer selbst gemachten, veganen Frozen Joghurt-Alternative könnt ihr natürlich nicht nur die Zutaten, sondern auch die Toppings selbst bestimmen und so alles kalorienärmer, jedoch nicht spaßfrei gestalten. Wie wäre es mit diesem Rezept?

Frozen Joghurt Rezept: Mango Karamell
Zutaten für 2 Portionen:

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Zubereitung:
Die Mangostückchen zusammen mit de Joghurt-Alternative auf Sojabasis und dem Zuckerrübensirup in einem Standmixer pürieren und im Anschluss auf zwei Gläser verteilen.
Als Topping die Frozen Joghurt-Alternative mit dem Karamellsirup garnieren. Fertig!

Als Basis für die vegane Frozen Joghurt-Alternative verwenden wir gerne den pflanzlichen Joghurt-Ersatz von Provamel. Wir sind große Fans von Provamel, da deren vegane Milch- und Joghurtalternativen allesamt lecker sind und die Zutaten aus biologischem Anbau stammen. Wer es etwas exotischer mag, kann für unsere vegane Frozen Joghurt-Alternative auch die Kokos-Joghurt-Alternative von Provamel verwenden.
Da beide Joghurt-Alternativen ungesüsst sind, könnt ihr den Sweetie-Faktor nach Lust und Laune selbst bestimmen. Wir verwenden ungern industriell hergestellten Zucker und greifen lieber auf guten alten Zuckerrübensirup zurück. Probiert doch den von Bauckhof einmal aus. Er lässt sich sehr vielseitig einsetzen und auch gut verarbeiten. Außerdem trägt er nicht nur das Bio-Siegel, sondern auch das Zeichen des Demeter-Verbandes.

Für was entscheidet ihr euch als erstes? Vegane Frozen Joghurt-Alternative oder Nicecream? Wir wünschen euch in jedem Fall guten Appetit und einen schönen Sommer! ♥

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