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13. Mai 2018

Vegane Grillrezepte - Grillgemüse und Co

  • 3min
Shutterstock

E ndlich beginnt für uns die schönste Jahreszeit des Jahres: der Sommer! Und da wird es für uns höchste Zeit, den Grill rauszuholen, um die erste Party im Freien zu veranstalten. Natürlich hören wir Tofukinder sehr oft die Frage: "Was grillen eigentlich Veganer?" Aber darauf sind wir natürlich 1A vorbereitet und stellen euch heute unsere besten veganen Grillrezepte vor - vom Grillgemüse bis zum Grillnachtisch. Als Veganer muss man nämlich nicht nur faden Tofu grillen – es gibt sooo viel mehr! Vegan Grillen kann wirklich jeder und ist einfach und ohne komplizierte Küchenaction hinzukriegen.


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Gemüse grillen
Eigentlich grillen wir am liebsten Gemüse. Habt ihr schon einmal Möhren oder Zucchini gegrillt? Wir empfehlen euch festere Sorten (zum Beispiel Möhren), vorher kurz zu kochen. Weicheres Gemüse, wie Pilze, Tomaten, Auberginen und grüner Spargel können direkt gegrillt werden. Wir legen das Grillgemüse nie direkt auf den Grillrost, sondern lieber in eine Grillschale. So kann man es vorab noch mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine schöne Variante sind auch Gemüsespieße. Hierzu das Gemüse einfach in größere Stücke schneiden und abwechselnd mit Tofuwürfeln auf Holzspieße „aufstecken“. Easy!
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Vegane Bratwurst
Keine Grillparty ohne Bratwurst! Mittlerweile gibt es so viele köstliche vegane Würstchen auf dem Markt, dass wir uns gar nicht entscheiden können. Aber der Sommer ist dieses Jahr hoffentlich ganz besonders schön, sodass wir sehr oft grillen und jedes Mal eine andere Bratwurst ausprobieren können. Allerdings haben wir seit Langem einen Klassiker, den wir immer beim Grillen dabei haben. Und zwar ist das die Bratwurst von Wheaty, die geht nämlich in fast allen Lebenslagen. Ob zu Kartoffeln und Sauerkraut oder gegrillt im Brötchen.

Tipp: Beim Grillen von pflanzlichen Würstchen solltet ihr die Packungsbeilage tatsächlich vorab studieren. Manche Bratwürste sollten vorab mit etwas neutralem Öl eingepinselt werden, damit sie schön braun werden. Es ist auch nie verkehrt, die veganen Bratwürste eher langsam zu grillen. Will heißen: Nicht auf die heißeste Stelle des Grills legen, sondern lieber an den Rand, damit sie nicht verbrennen, sondern langsamer garen und den richtigen Biss erhalten.

Steak ohne Tier
Ein absolutes Must-Have bei unseren Grillpartys ist unser DIY-Steak. Es benötigt etwas Vorbereitungszeit und deshalb empfehlen wir euch, die guten Stücke bereits am Vortrag zuzubereiten. Wir verwenden gerne bereits fertige Soja-Steak-Platten, die es von verschiedenen Herstellern zu kaufen gibt. Natürlich könnt ihr auch aus Seitan eine pflanzliche Fleischalternative herstellen, aber das ist uns manchmal zu aufwendig. Das A und O für unser DIY-Steak ist die Marinade, die ihr natürlich nach euren Wünschen abwandeln könnt. Hier unser Rezeptvorschlag: https://www.veganblatt.com/vegane-soja-steaks ... für garantiert leckere Steaks ohne Tier.

Wer gar keine Zeit oder Lust hat, selbst vegane Steaks herzustellen, kann natürlich auch fertige Produkte kaufen. Wir sind große Fans der " No-Beef Steaks" von Terra Vegane. Sie sind eine gute Proteinquelle und enthalten hauptsächlich Gemüse, Getreide und Bohnen. Diese Steaks können pur gegrillt werden und sind zum Beispiel mit einer herzhaften Barbecuesoße ein echter Knaller!
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Gegrilltes Obst als Nachtisch
Last, but not least, braucht jede Party auch ein süßes Finale. Habt ihr schon einmal Obst gegrillt? Viele Obstsorten können wunderbar gegrillt werden. Am besten eignen sich dafür Mangos, Ananas, Pfirsiche und Birnen. Wie das geht? Einfach das Obst waschen, in Viertel oder in Scheiben schneiden und am Rand des Grillrostes platzieren. Aber aufpassen, damit das Obst nicht verbrennt!

In unserer Shop Kategorie Auf den Grill findet ihr noch viele weitere tolle Grill-Ideen. Probiert euch einfach mal durch! ♥

Wir wünschen euch viel Spaß beim Grillen und einen guten Appetit!

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